SATISFIT OPSKRIFTER

En varieret kost er vigtig for en sund livsstil

Man behøver ikke at leve af ris og kylling for at have en sund og flot krop. Det vigtige er sammensætning og variationer, som underbygger dette. Tilgangen til kostvejledning hos Satisfit er at nogle måltider er ens for alle, hvilket skaber muligheden for fællesskab med familien og får dagligdagen til at fungere.
Sammen med andre koncepter, gøres dagligdagen nem, og vægttabet overskueligt. Læs fx Kristian historie her

Der vil løbende komme opskrifter fra mit bibliotek her, og dette reklameres på Facebook og instagram

Velbekomme

Portugisisk farsbrød

med hjemmelavede pommes frites

Ingredienser

500 g oksekød, hakket, 5-10% fedt, råt
1 dåse hakkede tomater, dåse
1 mellem æg
40 g mandelmel
1 tsk. smør, saltet
0,5 mellem løg, rå
1 mellem rød peberfrugt
1 tsk. basilikum, tørret
1 tsk. persille, rå
1 tsk. oregano, tørret

Tibehør
300 g smagsgiver Satisfit
600 g kartoffel, rå

Fremgangsmåde

Smelt smørret, og tilføj løg og snittet peberfrugt på panden. Steg til de er møre..
Bland de øvrige ingredienser i en skål, og tilsæt ingredienserne fra panden, når disse er afkølet. Mix det sammen med hænderne og hæl det i en brødform.

Bages i ovnen ved 200 grader varmluft i 30-35 minutter

Kartoflerne skrælles og lægges i vand. Efter 20-30 minutter, skæres de i stave på max 1 cm tykkelse.

Læg dem på et viskestykke, og læg et viskestykke over. Gnid dem, så de tørrer, og læg dem på en bageplade.
Bages ved 200 grader varmluft i 30-35 minutter. (drys dem med fint salt, når der er 5 minutter tilbage af bagetiden.

TIP

Krydres med salt og peber. Begrebet smagsgiver er en opfindelse fra
Satisfit, som angiver mængden af visse tilsætnings stoffer. I dette tilfælde fx. 3 tsk. olie.

Pasta med svampe og kylling

5 personer

Ingredienser

400 g spaghetti, fuldkorn
400 g kyllingebrystfilet
2 spsk. olivenolie
500 g champignon, brune
3 fed hvidløg
250 g spinat
1 lille citron
1 dl parmesan, revet
250 g ricotta

Fremgangsmåde

Kog spaghettien i saltet vand efter anvisning på pakken

Brun kyllingekødet i olie i en dyb gryde. Krydr med salt og peber. Rens og skær champignon i skiver, og tilsæt. Lad dem stege, til de tager farve. Pil og pres hvidløg og tilsæt. Skyl og afdryp spinaten, og lad den stege med i gryden, til bladene falder sammen. Tilsæt riccota, citronsaft, fintrevet citronskal og friskrevet parmesan, og rør rundt. Smag til med salt og peber.

Vend spaghettien i saucen.

Tid. ca 20 min.

TIP

Smages til med salt og peber – samt evt en bouillon terning.

Boller i karry med spacy rice

4 personer

Ingredienser

Kødboller
1 mellem løg
1 spsk karry, ekstra stærk
0,5 dl havregryn
1 dl minimælk
600 g kylling, hakket, 3-6%
1 terning hønsebouillon
1 mellem æg

Karrysauce
2 mellem løg
2 mellem æble
1 spsk karry, ekstra stærk
10 g tamari genuine sojasauce
1 spsk citronsaft, friskpresset
20 g mango chutney, hot
1 dl minimælk
0,5 dl piskefløde, fløde 38%
3 dl vand
Hertil lidt Maizena jævner, til ønsket konsistens opnås

Tilbehør
1,5 dl basmatiris

Topping
1 mellem mango
0,5 håndfuld peanuts, (jordnød, ristet og saltet)

Fremgangsmåde

Pil og riv løget til kødbollerne fint, og rør det sammen med kød, karry, salt og peber.
Tilsæt æg og havregryn under omrøring. Juster farsen til passende konsistens med mælk, og lad den hvile 30 minutter i køleskabet.
Varm bouillon op i en gryde, og form boller af farsen med en ske. Dyp skeen i bouillonen for hver bolle – så hænger farsen ikke fast.
Lad bollerne simre lige under kogepunktet i 5-7 minutter. Tag bollerne op i en skål, og sigt bouillonen gennem en sigte ned i en gryde. Kog den lidt ind.
Pil løget til karrysaucen. Skær i små tern, og rist det i en gryde sammen med æblerne i tern. Tilsæt karry, og rist godt igennem. Kom den indkogte bouillon ved, og kog op. Tilsæt fløde/mælk og lad simre i 5-8 minutter.
Smag til med tamari, citronsaft, mangochutney, salt og peber.
Kom bollerne i, og varm igennem. Saucen skal smage kraftigt og være sur, sød og let stærk.
Kog letsaltet vand op sammen med krydderierne, og tilsæt risen. Lad simre i 10 minutter. Sluk, og lad trække yderligere 7-8 minutter.
Server i dybe tallerkner med de spicy rice, og top med frisk mango og peanuts.

TIP

Almindelig soyasauce kan anvendes som alternativ til tamari

Satisfit Glutenfrie boller med skyr og gulerod

7 stykker

Ingredienser

Skyr, 200 g.
Havregryn, 100 g.
Gulerod. 2 stk. mellem
Chiafrø, 4 spsk.
Loppefrøskaller, 2 spsk
Salt, 1 tsk.
Honning, 1 tsk.
Kanel, stødt 1 tsk.

Pynt

Græskarkerner, 1 spsk

Fremgangsmåde

8 stk.

Riv gulerødderne fine
Tænd ovnen på 160 grader varmluft eller 175 grader over/under.
Bland ingredienserne sammen og form dem til boller.
Sættes på en bageplade og bages i 20-25 minutter. (Til de er lysebrune i kanten)
Bollerne skal være kolde før de serveres.

Laks med broccoli og hvidløgsdressing

1 person

Ingredienser

130 g laks, fileter, Vores
50 g cheasy skyr, 0,2%, Arla
1 tsk dild
10 g hvidløgspuré, Sunbest
30 g jasminris
1 lille broccoli

Fremgangsmåde

Laksen lægges i et ildfast fast og drysses med lidt salt og peber, samt citronsaft.
Sættes i kold ovn, og steges til kernetemperatur på 48 grader, eller til den hvide
væske bobler ud af laksen.
Ris koges i 10 minutter, og hviler yderligere 10 minutter
Skyr, dild og hvidløg blandes sammen. Smages til med salt og peber.
Blomkål deles i små buketter, og koges i 5 minutter.

TIP

Tilbered gerne fisken på grillen, og ryg den evt. med røgsmuld, de sidste ca. ti minutter af tilberedningstiden.

Rødbedesalat med kylling og feta

1 person

Ingredienser

250 g rødbede, rå
3 spsk feta, 20%, Løgismose
15 g valnødder
100 g kylling, kød
100 g smagsgiver Satisfit

Fremgangsmåde

Rødbederne skrældes og rives groft, gerne med en slicer. Fetaost skæres i tern
(kan være alt feta 20%) Valnødder grofthakkes.
Kylling skæres i fine strimler og steges i lidt smør. Afkøles før videre
bearbejdning.
Det hele blandes sammen – velbekomme

TIP

Smag til med en masse persille,
hvidløg og oregano samt salt og
peber.

Hurtig hvidkålsgryde

3 personer

Ingredienser

0,5 stor hvidkål
600 g hakket svinekød, 4-7%, Velsmag
2 terninger klar bouillon, terning, Knorr
2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde

Skær kålen ud i tynde strimler, svits dem i lidt olie på en varm pande og tag dem
af panden.
Svits kødet i olie. Tilsæt kål og 2 dl. bouillon når kødet er brunet og krydr med
salt og peber. LAd retten småkoge 15-20 minutter, til kålen er mør.
Pynt med persille eller purløg

Serveres straks

TIP

Pynt med persille eller purløg. Hæld
evt en håndfuld Harricot verts ved.
Svinekød kan udskiftes med oksekød
3-7% fedt.